新快报讯 在第十五届全运会举办期间，广州这座美食之都以独特的魅力迎接八方来客。广州老字号“双桥”作为“食在广州·品味全运”系列活动中“广州亚洲美食节”的官方指定调味品，秉持“美味+健康”的品牌理念，为广州味道保驾护航。

但随着“双桥”品牌知名度和市场占有率的不断提升，也引来了不法分子的觊觎。近年来，市面上出现了假冒的双桥味精，有的包装几可乱真，有的通过非正规渠道悄然流入餐饮后厨。面对这一乱象，双桥选择迎难而上，投入资金 1500 多万元打造“一袋一码”防伪溯源系统，联合市场监管与公安部门开展跨区域打假行动，为消费者守住舌尖上的安心。

“市面上出现了不少仿冒品，令不少消费者难辨真伪。” 广州奥桑味精食品有限公司董事长总经理徐正康表示。他向记者展示了几包查获的假冒产品：有的印刷模糊、色彩失真；有的虽模仿外观，但二维码重复使用。事实上，自南沙建厂后，袋装双桥味精于2024年8月28日已全面上线一袋一码，并取消“中英合资”的标识。

2025年上半年，双桥味精厂家联合联合市场监管部门在广东、上海、海南等地展开专项打假行动。海口琼山区市场监管部门近日开展专项整治行动，在城东市场和凤翔蔬菜批发市场查获涉嫌假冒“双桥”味精1116包，重达466.25千克。在一处大型商行仓库中，也发现近900包疑似假冒产品。

这些案件暴露出假货流通的新特点：线上采购、无票无证、跨区域窜货。更令人警惕的是，部分造假者会盗用一袋正品的防伪码进行批量印刷，由于该防伪码正品自身被查询以及大量假货重复使用，扫码后会显示“已被查询多次，谨防假冒！”这说明造假者已开始仿冒防伪系统，却无法复制“一袋一码”的唯一性逻辑。

面对猖獗的造假行为，双桥选择用技术筑起护城河。公司斥资升级包装系统，为每袋味精赋予唯一的16位溯源码及4位随机码。消费者扫描包装上的二维码，输入后四位随机码，即可查看生产日期、批次、检验报告及查询记录。

“从目前我们掌握的情况来看，如遇到两包产品二维码相同，消费者就需提高警惕，可以通过扫码或电话咨询厂商等形式查询产品的真假；如果产品没有二维码，就肯定是假的。”徐正康还提醒，正品双桥印刷清晰锐利，纸箱厚实；假货则油墨晕染、封口粗糙。

为了将这一防伪验真机制更广泛地普及给消费者，奥味公司在微信官方公众号“广州奥桑味精食品有限公司”发布鉴别指南，并在抖音、小红书等平台通过短视频等多种形式，详细演示扫码验真的全过程。“我们甚至在直播中现场拆包对比真假，让年轻人亲眼见证什么叫‘品质可追溯’。”

为确保产品质量和防伪溯源，双桥公司对生产设备进行升级改造，为每袋双桥味精的产品包装袋印刷独一无二的溯源码“身份证”，让消费者买得放心，吃得安心。这套“一袋一码”系统除了前期设备费用投入巨大外，每年增加包装袋印刷成本200万元、设备维护费15万元等。但双桥认为，这笔投入值得——因为食品安全，容不得半点妥协。

据悉，双桥正研发低钠味精、复合鲜味调味料等健康新品，并计划升级溯源系统，未来扫码不仅能验真，还能获取“食材搭配建议”“营养分析”等增值服务。在生产端，南沙基地全面推进设备与技术改造；在行业层面，双桥希望将防伪与打假工作的经验和做法与同行分享，共同推动调味品行业建立更加规范、有序的市场环境。