新快报讯 冬至前夕，温情满溢，“食物驿站五周年，传递美味不浪费”活动广州二沙岛温馨开启。本次活动由广东肯德基联合越秀区市场监督管理局、越秀区融媒体中心多方发起，高校学子、社区居民等各方代表齐聚一堂，用食物温暖邻里，为低碳发展贡献力量。据悉，全国首批食物驿站于2020年在广州、深圳率先推出，将店内已过最佳赏味期但仍在保质期内的“余量食物”免费提供给有需要的人。五年间，食物驿站已覆盖全国180余座城市、1100家的公益网络，其中广州市场开设超300家食物驿站，创新性地减少食物浪费，打造“反浪费”行业公益标杆。

可持续公益模式传递节约理念

记者了解到，食物驿站这一创新尝试，为餐饮行业反浪费打开了新思路。五年来，构建出“减少浪费、社区关爱、低碳环保”三位一体的可持续公益模式。如今，这张公益网络已遍布大江南北，广州市场在广州、佛山等16座城市开设的300余家食物驿站更是融入社区肌理，成为社区有需要群体的“暖心补给站”。

“项目初期不少居民对免费食物概念不熟悉，我和餐厅伙伴一起和社区居民宣导。”在全国首批食物驿站广州淘金肯德基餐厅，餐厅经理黄永立提供了可行性建议助力项目落地。据悉，食物驿站启动后，永立持续向周边社区积极传递余量食物不浪费理念，并推动开展主题儿童科普活动。“下班来取一份余量食物，心里踏实又暖和。”家住附近社区的陈师傅是食物驿站的老熟人，谈及这五年的陪伴由衷感慨，“节约粮食的做法非常好，值得推广。”这份来自社区的心声，正是食物驿站五年来不计其数的温暖故事——让节约粮食的理念走进日常，为低碳环保注入温情力量。

以爱为桥让余量食物变暖心滋味

活动现场，“肯家炸鸡侠”刘凤来带来了一本他参与汇编的《善粮食谱》，里面没有复杂技法，只有用余量食物制作的家常料理，每一页都写满烟火气。“天冷的时候，看到师傅们冻着手领食物，我想其实可以把余量鸡块煮成粥。”刘凤来展示食谱里的“鸡丝暖胃粥”，语气朴实又真诚。他还分享了其他“肯家炸鸡侠”伙伴与社区小朋友制作“蔬香鸡块卷”，用余量食物制作美味，让孩子们在动手过程中明白“每一口食物都值得珍惜”。 

冬至的汤圆与饺子，让这场五周年之约更显暖心。大家围坐在一起，用余量食物制作的馅料包饺子、煮汤圆，热气腾腾的香气弥漫在餐厅里。“吃着自己包的饺子，又尝到用余量食物做的菜，更明白‘不浪费’的意义了。”社区居民张阿姨分享道：“凤来师傅的用心，让我们觉得食物驿站不只是个站点，更像个有爱的大家庭。”

坚守初心助力公益长效发展

公益的长远发展，离不开年轻力量的接力。活动中的“粮心传递”青年共创工作坊，成了学子们碰撞思想的平台。来自暨南大学、华南师范大学等高校同学们，围绕“如何通过食物驿站传播节约粮食理念”热烈讨论，一个个鲜活的想法跃然纸上，最终汇成“善粮小智慧”分享墙。

“以前觉得反浪费和自己没太大关系，参与这次青年共创工作坊，哪怕是‘按需点餐’‘剩菜打包’这样的小事，都是在为环保出力。”广东财经大学学生小林在分享墙上贴上自己的感悟，她表示接下来会和社团伙伴一起，把食物驿站的故事带回校园，让更多同龄人加入不浪费的行列。青年们的思考与行动，为食物驿站注入了新鲜活力，也让“珍惜粮食”的种子，在青春的土壤里深深扎根。

五年时光，食物驿站用一份份余量食物，串联起无数温暖瞬间。从首家肯德基食物驿站的尝试，到如今300多家食物驿站每天为有需要群体免费提供余量食物，让每一份善意都被传递，在可持续发展的道路上，温暖前行，步履不停。

采写：新快报记者潘芝珍