新快报讯 近日，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司（以下简称“呷哺呷哺集团”）第二次启动“凤还巢”合伙人计划，在今年7月推出第一轮合伙人门店基础上，合伙人门店已增至13家，内部合伙人增至50余人。

呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启表示，集团推行“凤还巢”合伙人制，就是要搭建平台，让大家从“职场打工人”变身“事业合伙人”，充分调动员工积极性，让员工在得到实惠的同时，更好地推动集团整体业务发展。未来，希望吸引更多优秀员工加入这一计划，与集团共享利润、共同发展餐饮事业。

据了解，呷哺呷哺集团今年7月份首次启动“凤还巢”合伙人计划，并与第一批合伙人签约以来，积极听取合伙人的声音反馈，并对合伙门店的管理费率下调了2%，分红周期由季度发放调整为月度。在经营策略层面，集团也对合伙门店予以“放权”，即在保证门店食材品质和服务体验的基础上，门店可结合当地市场需求灵活调整食材。例如，针对云贵川地区喜食辣品与动物内脏的饮食习惯，门店可及时进行产品与食材的适配，同时，各门店还可自主提议地方特色食材。

目前，首批合伙人门店实现了营业数据的强劲增长，营收同比增长超30%，利润率达30%以上。“员工角色转变为合伙人后，工作积极性显著增强，主动延长打烊时间、精细化管控避免食材浪费，并通过优化人员排班提高工作效率，提升了门店整体运营成效。”贺光启透露，“凤还巢”计划的推出并不是临时起意，而是集团战略布局和创新的重要组成部分。集团经历了数年的深入调研，多次召开会议研讨行业内激励制度的实施方式，从而制定出相较同类计划更能保障员工利益的激励机制。在这几年的项目启动筹备过程中，集团在法律合规保障、分红比例规划、人员筛选标准制定等方面均投入了大量精力。第一轮合伙人取得的丰厚的回报，也吸引了更多员工在第二轮计划启动后积极报名加入。

事实上，想要成为呷哺呷哺集团的合伙人也并非易事，除需达成集团设定的门店经营业绩等硬性指标外，个人品格与服务精神同样被置于关键位置。“吃苦耐劳的韧性、与人为善的品格，以及能够给予顾客真诚温暖的共情力，是我们筛选合伙人时尤为看重的软性素质。”贺光启还提到，“这些良好人格品质与专业技能相结合，才能确保合伙人不仅善于经营，更能传递企业品牌的文化内核，实现真正意义上的人与店共成长。”

采写：新快报记者 陆妍思