最近，海南、广东等地的荔枝陆续集中上市，成为夏季热门鲜果之一。不过近期关于“荔枝病”的讨论逐渐升温，“空腹吃荔枝会引起低血糖”“儿童吃荔枝有风险”等话题频登热搜。那么，到底什么是“荔枝病”？

空腹慎吃
科学食用远离“荔枝病”

荔枝果肉饱满、甜度出众、风味独特，但食用不当容易出现咽喉干痛、口舌生疮、心烦燥热等上火症状；另外，若空腹或短时间内大量食用，还可能引发心慌、冒冷汗、浑身乏力等不适症状。

医生介绍，后者是典型的“荔枝病”，在医学上称为“荔枝急性中毒”，本质是严重的低血糖，常常在空腹或大量食用荔枝后的2至8小时内发病，以4至11岁的儿童较为多见。

不少人以为，荔枝甜度高，吃多了血糖应该升高，怎么会导致低血糖呢？荔枝的甜味主要来自果糖，果糖进入体内需转化为葡萄糖才能被吸收利用。当人体短时间内大量食用荔枝，血液中积聚过量果糖，转化酶来不及将其完全转化为葡萄糖。高浓度果糖还会刺激机体分泌大量胰岛素，导致血液中的葡萄糖水平急剧下降。不过，这还不是诱发“荔枝病”的唯一原因。

海南省人民医院中医科负责人秦庆广表示：荔枝里面含有次甘氨酸A，它能够影响血糖代谢。空腹吃的时候，血糖代谢会被打破，会出现像糖尿病病人一样的心慌出汗、头晕乏力。

医生提醒，食用荔枝后若出现心慌出汗、头晕乏力等轻症低血糖反应，可及时食用西瓜、白砂糖等高升糖指数食物快速补充糖分、缓解不适；一旦发生抽搐、昏迷，需立刻拨打120急救电话，请求专业医疗救治。

那么，如何既能享受荔枝的美味，又能远离“荔枝病”呢？秦庆广建议：不要吃太多，一颗荔枝大概20克左右，适宜吃5到10颗。另一方面不要空腹吃，空腹吃容易引起低血糖反应。如果吃荔枝出现上火，可以多喝些温开水和茶饮，像金银花茶、菊花茶。

学会挑选与储存
乐享荔枝好味道

除了吃法有讲究，荔枝的选购、储存以及清洗处理同样有讲究。

目前市面荔枝品种繁多，无论哪个品种，挑选荔枝可遵循一看、二掂、三捏、四闻的方法。拿到荔枝先看一下，带新鲜叶子的果子，是非常新鲜的；拿起来掂一掂，看压不压手；捏一捏，感受一下它的果肉是不是紧实；再闻一下有没有荔枝的清香味，这样就会选到一个很好的果。

买回家的荔枝，如何保存能够延长保鲜时间呢？海口市秀英区永兴镇荔枝种植户黄时京介绍，新鲜的荔枝大家可以直接用保鲜盒、保鲜袋装好放进冰箱里，但还是建议趁新鲜的时候吃。

除了选购和保鲜，荔枝的清洗处理方式也直接影响食用口感和健康。秦庆广介绍，要想追求荔枝的口感，建议大家带壳用盐水泡一泡。盐水有一定的杀菌作用，泡之后能够把荔枝表面的一些细菌杂质冲洗掉，同时盐水也偏凉一点，对荔枝温热作用有一定的缓冲，不要长时间泡，一两个小时即可。

来源：央视新闻、中山网