新快报讯 “端午临中夏，时清人复长。”粽子作为中国传统节庆食品，承载着深厚的文化记忆。端午节临近，广州市白云区市场监督管理局对辖区粽子生产经营情况开展专项检查，督促企业落实食品安全主体责任，筑牢从源头到餐桌的每一道防线，让传统节令食品既留住文化韵味，更守住安全底线。　

强化源头监管，严把生产关

生产环节是粽子食品安全的第一道防线。白云区市场监管局聚焦生产企业源头，重点核查五项内容：一查企业卫生环境是否达标，二查生产加工过程控制是否规范，三查原辅料进货查验是否到位，四查食品添加剂使用是否合规，五查产品出厂检验是否落实。截至目前，辖区粽子生产企业现场监督检查覆盖率达100%。针对检查中发现个别企业存在生产车间布局调整未及时申报、生产过程控制记录不完善等问题，执法人员当场下达责令整改通知书，督促企业限期整改，实现闭环管理。

深化专项检查，严守经营关

节前，白云区市场监管局以商业综合体、大型超市、农贸市场等人员密集场所为重点区域，集中开展专项检查行动。检查内容涵盖进货查验制度落实、索票索证规范执行、销售环境设施达标以及从业人员食品安全管理情况。针对粽子等节日食品，重点督促销售主体严格遵守限制商品过度包装强制性标准，严禁销售违规礼盒。夏季天气炎热，执法人员现场要求销售者严格按照包装标示的贮存温度条件进行存放管理，防止因温度失控引发变质风险。

靶向监督抽检，筑牢防火墙

以“覆盖重点区域、紧盯高风险项目”为原则，白云区市场监管局精准锁定人流量集中的超市及粽子生产企业，对货架上不同品牌、不同规格的预包装粽子产品开展抽检，兼顾覆盖面广度与风险聚焦精度，共抽检21批次。

“粽”要消费提示：

1.选购粽子时，预包装粽子应注意检查外包装完整无破损、无泄漏、胀袋现象。如果发现产品有胀袋、漏气现象，不要购买。新鲜粽子应粽叶颜色自然、无霉斑，无漏米和酸臭味，手感紧实、无软烂现象。

2.采购粽子时，要查看商家经营资质是否齐全，应选择储存条件良好、卫生条件符合要求、拥有正规可靠渠道、信誉良好的商家。

3.查看粽子的标签是否齐全，是否有生产日期、保质期、保存条件、配料表等信息。不要购买无厂名、厂址、生产日期和保质期的食品，不要购买超过保质期的粽子，易过敏人群要留意配料表中是否有易过敏成分。

4.重点关注预包装粽子外包装上的保存条件，严格按照标签上的要求来存放粽子，开封后尽快食用。速冻粽子要特别注意保存温度，及时放至冰箱冷冻室，警惕出现脱冷的情况。新鲜粽子建议按需购买、尽快食用，应确保粽子熟透后再食用。

5.树立绿色低碳消费观，不购买过度包装的粽子礼盒。

6.妥善保管购物发票、小票、电子交易等有效凭证，在遇到消费纠纷时或发现违法行为时，可通过拨打12345热线，依法维护自身合法权益。

采写：新快报记者李应华 通讯员张宇筱、赵素涵、彭春苹