新快报讯 0添加蔗糖、0合成色素、0合成甜味剂，有的是山楂、牛初乳、天然代糖……看到这些配料表，你还在纠结要不要给孩子买棒棒糖？5月17日，中国儿童食育计划战略联盟在北京举行新闻发布会，中国儿童食育计划战略联盟（以下简称食育联盟）发起单位联合发布《中国校园食品安全现状及对策研究》《儿童“食育”发展规划与建议》两项课题的最新成果。

活动上，作为联盟发起单位之一的良品铺子，正式发布“行业首创营养健康棒棒糖系列”产品，通过重塑产业链来重新定义棒棒糖这个颇具代表性的儿童零食品类。 良品铺子董事长杨红春表示，要做孩子们喜欢、家长放心，真正对儿童健康成长的儿童零食产品，“我们始终坚持让‘好吃’的零食健康，让健康的零食好吃。”

根据教育部网站的数据，2018年国内适龄学前教育及小学生（3-12岁）数量约为1.59亿，约占总人口比重12%。市场调查公司Frost&Sullivan的预测，休闲零食2023年的市场规模有望突破1700亿美元，约合1.2万亿元。

而根据华映资本的估算，儿童零食的市场规模在2023年有望达到210亿美元，约合近1500亿元。从增速角度来看，儿童零食预计未来5年的复合年均增长率保持在13.7%，高于休闲零食未来5年7.8%的复合年均增长率。

不过，庞大市场背后，儿童食品标准的缺乏却是从业者和消费者心头共同的痛点。 从去年开始，在中国副食流通协会以及良品铺子等企业推动下，正式发布《儿童零食通用要求》团体标准（简称“团标”），推动国内零食市场开始走向规范化、标准化。 

经过一年的实践和推广，食育联盟此次发布的两个跟儿童食品密切相关的课题，则被认为是我国推进儿童食品健康发展的又一重要举措。 

该联盟由中国副食流通协会、国家食物与营养咨询委员会办公室、中国儿童中心儿童营养与健康研究中心、中国教育后勤协会、北京营养师协会、良品铺子股份有限公司6家单位发起。旨在通过发挥中国儿童食育计划战略联盟的牵引作用，进一步深化产学研全产业链合作、加强市场创新与标准化建设，共同推动儿童食品产业转型升级，实现行业高质量发展。 

作为食育联盟唯一企业代表，良品铺子一直致力于为中国儿童提供健康营养的儿童零食。2020年，良品铺子推出儿童零食子品牌良品小食仙，为此专门打造针对儿童零食的供应链承接体系，包括供应商引进、产品研发、工艺突破、质量管控的协同，为每一个品类及单品寻找更好的资源。2021年，良品铺子在儿童零食标准基础之上坚持6大0添加、6项高标准，重点打造8大品类、富含9种营养元素的儿童零食产品矩阵。 

据了解，6大0添加指未添加或未使用反式脂肪酸、合成防腐剂、合成色素、合成甜味剂、微波处理、辐照处理的产品；6项高标准指感官、理化、污染物、真菌毒素、微生物、添加剂指标符合《儿童零食通用要求》（团体标准编号：T/CFCA0015-2020）的产品。 

沿着这个方向，今年良品铺子首先选择了儿童最爱、家长最怕的棒棒糖品类进行了改革。良品铺子以“棒”状零食作为延伸，研发推出0添加蔗糖小兔山楂棒、牛初乳高钙棒、高钙无糖棒棒糖等系列。以小兔山楂棒(0添加蔗糖版)为例，平衡酸甜味，良品小食仙团队曾筛选了山东、河南、陕西、湖北等 10 多个不同地区的山楂品种，最终选取的原料山楂是来自山东沂蒙山地理标志产品，为解决棒棒糖最大痛点——食用后易导致蛀牙的问题，以天然植物发酵、0热量的赤藓糖醇完全代替白砂糖，每一口来自于植物甘甜，入口清爽，蕴含的膳食纤维健脾消食。

那么，消费者会为更健康的儿童零食埋单吗？据良品铺子财报显示，截至2020年底，良品小食仙销售收入2.23亿元，销售净利润 2540.98 万元。2021年一季度，良品铺子儿童零食终端销售额超过8000万元，同比增长60%。

虽然销量增长亮眼，但杨红春认为，在儿童零食发展现阶段，规模增长还不是最主要命题。“从打造一款爆品，到升级一个全新品类，背后是整个产品创意思路的改变，以及供应链体系的重塑。”杨红春说，如果把短期销量作为第一任务，很可能会错失基础，产品供应链、渠道销售模式都尚要打磨，“‘做对’非常重要”。

杨红春表示，守护儿童健康之路还很长，良品铺子将核心从三个方面去努力，为中国儿童提供更多健康零食。一是依托食育联盟单位，持续做好儿童食育概念的普及。二是依托团标，探索更多儿童零食品类标准，拿出更多优质的产品解决方案去满足消费者需求。三是发挥链主企业的供应链整合优势，提升食品制造业产能利用率，共同推动儿童食品产业转型升级。

采写：新快报记者 陆妍思