新快报讯 即日起至5月26日止，广州富力丽思卡尔顿酒店FOODS餐厅呈献“缤纷泰兰德·泰国美食节”，特邀来自苏梅岛丽思卡尔顿酒店的客籍主厨Chef Arttaphon Suriya (Chef Dear)，在美食节期间带来包括软壳蟹沙拉、冬阴功汤、泰式腰果炒鸡、泰式炒河粉、泰式咖喱蟹、泰式芒果糯米饭等超过30款满溢东南亚风情的惹味料理，为羊城食客呈现地道泰国美食自助盛宴。

此次来到广州，Chef Dear除了展现精湛的烹饪技巧，还带了家传烹饪“秘方”。比如他的拿手好菜泰式腰果炒鸡，这道经典的泰式小炒与大多数辛辣刺激的菜肴不同，在香料搭配上味道较为温和，炒至金黄的鸡肉加上烤腰果，加入少许蜂蜜翻炒，质朴的美味，老少皆宜。

此外，在这次泰国美食节中，宾客可以一次性品尝各式咖喱创造出多款精美的菜谱。包括绿咖喱、黄咖喱、帕南咖喱甚至玛莎曼咖喱。不同风味的咖喱，Chef Dear依据各自特色搭配不同的食材如虾、蟹或猪牛家禽等，滚烫热辣，回味无穷。

采写：新快报记者 梁彧