近日，有记者随机应聘进入北京市多家茉酸奶加盟店，发现存在诸多问题：使用过期40余天的原料；更换效期标签，不按时报废原料，或根本不使用效期标签；常温存放应冷藏的水果，水果变色、出水后，仍接着使用；偷工减料，不严格按照配料表足量放料；用工不需要工作人员提供国家强制要求的餐饮人员健康证明等。

针对媒体曝光，5月27日，北京市朝阳区市场监管局表示，以对涉事门店开展现场执法检查，并收集相关证据材料。目前，执法人员已对当事人北京熠昕餐饮服务有限公司（茉酸奶伊藤洋华堂店）涉嫌存在的相关违法行为立案调查，该门店已停业整顿。同时，朝阳区市场监管局对辖区其余20家茉酸奶门店开展全覆盖执法检查工作。

报道刊发后，朝阳区、海淀区、石景山区市场监督管理局等相关工作人员再次来到涉事门店进行调查，发现仍存在水果氧化变色、冷冻温度不足、健康证不规范等问题。

根据记者调查的情况，茉酸奶部门加盟店存在严重的食品安全问题。如在茉酸奶石景山万达店中，两名店员挖去馊了的椰肉丁，盖上一勺刚拆封的新椰肉丁，重新封盖售出。

“店长说没事就没事，她早上来的时候闻过。”位于海淀区华宇时尚购物中心三层的茉酸奶门店，原料废弃的标准不是规定的效期，而是店长的嗅觉。

在茉酸奶伊藤洋华堂店，记者上班时发现前区冷柜中有一袋青稞，已经过期40余天。“没事，喝不坏，顶多拉肚子，拉肚子他也以为太凉了。”店员提醒记者，如果以后看到过期原料，不能直接废弃，应先告知店长，由店长决定是否废弃。

对此，5月27日下午，茉酸奶发出《致歉声明》，表示总部已经安排对涉事的茉酸奶北京石景山万达店、北京伊藤洋华堂店、北京华宇时尚购物中心店、华熙LIVE·五棵松店进行闭店处理，并将永久与其解除合约。

值得关注的是，此前有网友反映“喝5天胖6斤”，上海市消保委直接点名茉酸奶称：对照检测数据中蛋白质和乳糖含量发现，茉酸奶的芒果酸奶奶昔用的酸奶量并不多，但脂肪含量却高得很奇怪，是蛋白质含量的3.25倍，是乳糖含量的2.77倍。

之后，茉酸奶发布情况声明称，网上质疑公司产品中不含酸奶的言论为不实言论。根据其发表的声明，茉酸奶旗下产品主要有酸奶奶昔系列、酸奶代餐系列以及酸奶杯系列，每个系列产品中均含有酸奶，且全线产品不含任何人造反式脂肪酸，不添加植脂末，无氢化工艺，所有原料完全符合国家相关标准。

据了解，酸奶饮品品牌茉酸奶，主打添加新鲜水果现场制作的酸奶饮品。窄门餐眼数据显示，茉酸奶现有1546家门店，产品均价为24.26元。

官网显示，茉酸奶“用料考究”，茉酸奶CEO顾豪曾表示，好的原料注定成本高昂。    

公开资料显示，该品牌成立于2014年，原创牛油果酸奶奶昔系列 ，年销售量超2100万杯。

事实上，茉酸奶刚出来的时候，最受消费者欢迎的产品品牌是客单价在10元上下的一点点、coco，动辄30元一杯的茉酸奶让人望而却步，直接后果是拓店速度缓慢，数据显示，茉酸奶到2019年底仅有20余家门店，2020年、2021年茉酸奶门店数量增长也十分缓慢，分别为30家、45家。

2021年底，茉酸奶开放加盟，门店数量开始快速扩张。窄门餐饮数据显示，2022年全年，茉酸奶新开门店280家；2023年全年，茉酸奶新开门店1309家，带动全国门店数快速突破1500家。

据天眼查，茉酸奶所属公司为上海伯邑餐饮管理有限公司(下称上海伯邑)，该公司成立于2014年，注册资本50万元。从股权架构上看，茉酸奶创始人赵伯华持股30%、茉酸奶联合创始人顾豪持股40%、君乐宝（河北）企业管理有限公司持股30%。

2023年11月，君乐宝与茉酸奶达成战略合作，双方还将在乳制品原料供应、新品研发及食品安全和经营管理等多个领域开展深度协同与合作。

2023年年底，君乐宝启动IPO。有业内人士表示，茉酸奶不排除与君乐宝一起打包上市的可能性。

采写：新快报记者 陈福香