新快报讯    会飞的鸡、南菜北种、万物皆可煲汤……商品种类更加丰富多样，涵盖早茶、煲汤食材、广府菜、客家菜、潮汕打冷，以及各类蔬菜和肉禽。据悉，这些商品是叮咚买菜华南地区近日全新升级“舌尖老广”和“本地鲜”频道后，依据广东市民的消费习惯精心开发的地道家乡味。 

据统计，在生鲜品消费偏好方面，早茶、煲汤以及生鲜食材仍是广州市民在线上平台的下单首选。

“饮左茶未？”，要想打造老广熟悉的味道，早茶是绕不过去的场景。叮咚买菜设想，在一天大多数场景下，用户只要想吃早茶，随时随地就能下单，然后在家收到商品后简单复热，就能吃到早茶大餐。但是，要如何保证到家的早茶和餐厅的味道是一样的，这就很见功夫了。

以早茶单品广式脆皮乳鸽来说，烧1份，和烧100份、1000份差异很大，餐厅的做法是从生制到熟制，熟和脆是同时进行的，但是按照这种做法制作的乳鸽，皮没有餐厅现做的脆。叮咚买菜的研发团队发现，先熟制做到肉质断生后风干，取出后立马冷却，等乳鸽皮摸起来有点硬再行包装。用户收到商品后，按照说明再行加热，基本上能复刻九成餐厅的味道。 

广州市民是出了名的爱“鲜”，尤其表现在对原味的追求。叮咚买菜本地鲜板块是面向广东消费者专门开辟的蔬菜水果专属频道，选品为产地在广东省内、紧密贴合广东消费习惯且日常销售表现在同类品中腰部以上的商品。以菜心为例，菜心过去是主产自南方的蔬菜，一道“白灼菜心”更是广东人餐桌上必不可少的美食。从2006年开始，宁夏菜心因为独特的地理优势造就的优质口感，在众多菜心品类中脱颖而出，成为各种粤菜酒楼的常客。 

除了菜心之外，产自广东本地的惠州芥兰苗、惠州空心菜、潮汕小香芹、潮汕白长茄、韶关毛瓜、清远枸杞叶等，都受到老广们的喜爱。目前，本地鲜板块商品数量达37个，同比去年增长了超100%。 

“食在广州，味在潮汕。”华南商品相关负责人重点介绍了“舌尖老广”频道，他表示，在中国的饮食版图中，广东的地位举足轻重。尤其表现在对丰富多样的菜品、独特的烹饪技巧以及对食材新鲜度的严格要求上。为满足广东市民的消费需求，特打造“舌尖老广”频道，精挑细选广东特色商品，打造老广们从小到大熟悉的味道。