新快报讯    被认为是“中国茶饮风向标”的“广东茶饮节春季展”（粤tea2025）近日在广州召开，全国茶饮、咖啡品牌研发者，在春茶上新季前、品牌研发的关键冲刺期，相聚一堂、相互交流，增注茶饮研发灵感，推进产品差异化打造。

正如大会现场一些茶饮业者所说，今天的消费者，既要极致口感，又要健康无负担，还要新奇体验，甚至情感共鸣，研发者面临的挑战是：如何在有限成本下，平衡这些“既要又要”？  

行业首创冰勃朗（非氢化基底乳）的浙江圣吗哪乳业公司市场部负责人陈颖颖表示，她们的答案是“技术打破边界，让乳品成为解决矛盾的核心”，在产品层面，则是好喝还要“轻负担”的茶咖2.0。

陈颖颖解释说，茶饮与咖啡两个赛道在中国早已开始融合，其中茶咖的应用大家较为熟悉的就是传统的鸳鸯奶茶。圣吗哪今天带给大家的“respect广州”，精选主调为红玫瑰花香的咖啡豆，搭配桃香茶汤，配合鲜奶+冰勃朗，风味丰富香气四溢，口感顺滑，层次鲜明，入口便能带来感官上的冲击。

“从成分角度来看，冰勃朗的0乳糖技术，让敏感人群也能畅饮奶茶与咖啡；强抗酸特性，能完美融合果茶、蔬奶与咖啡；橄榄油中的零胆固醇植物脂肪，不仅健康，还能提升饮品的香气层次；万物皆可叠加，这款产品不仅仅可跟茶融合，也同样适用于咖啡。”

实际上，基于冰勃朗的万物兼容特性，圣吗哪2025年的主推产品方向，除了茶咖外，还有轻乳茶、果蔬乳、咖啡等四个系列，从去年起更积极向海外扩张，让世界看到中国研发的力量。

公开资料显示，浙江圣吗哪乳业有限公司创立于1988年，冰勃朗非氢化基底乳是公司推出的一款非氢化基底乳产品。该款产品奶源来自于意大利阿尔卑斯山脉地区，而勃朗峰为阿尔卑斯山脉最高峰，故公司将该产品取名冰勃朗。圣吗哪目前是霸王茶姬等知名茶饮品牌的主要供应商之一，公司产值从2022年的6000万元提升至2023年的10.5亿元。

今年年初，霸王茶姬曾经历了一场“冰勃朗质疑风波”，霸王茶姬在回应时解释称，冰勃朗是一种“含乳饮料”，执行国家标准，并非植脂末。冰勃朗通过技术创新、工艺提升，突破非氢化技术壁垒，杜绝了氢化植物油在生产过程中产生反式脂肪酸。它会让口感更加浓稠，作为食品辅料已经在奶茶及烘焙行业普遍使用。