新快报讯     “食在广州，厨出凤城，师源南海”。6月4日，“中国地标美食-南海粤点”美食文化展暨现场评审会在南海金鼎泰丰酒店举行，南海区20家企业、33款产品和2位传承人接受了中国饭店协会专家评委的现场评审和检阅。作为广府粤菜的核心发源地，南海承载着传承和发扬粤菜、粤点美食文化的担当与责任。当日，南海区餐饮行业以“一盅两件”的岭南粤式茶点诉说着百年光阴的辉煌。 

百年粤点焕新姿，南海竞逐“地标”认证

百年珠江水，千味南海鲜。南海菜自清末民初便以“师源南海”奠定“粤菜师源地”的历史地位，不仅孕育了翰林谭家菜、江太史家宴等官府宴席典范，更以“鲜为本、和为美”的饮食哲学传承至今。桂城吊丝丹笋、九江鲈鱼、西樵大饼、丹灶谭家菜、狮山大顶苦瓜、里水霸王鸭等等都是南海特色菜的代表。 

近年来，南海区委、区政府高度重视美食文化特别是粤式茶点的传承与发展，2024年，南海区印发了《南海区城市形象塑造传播三年行动计划（2024-2026）》，提出要以美食IP为抓手，以粤式茶点为切入点，推动美食文化输出。 2025年，南海组织了新世纪大酒店、双溪酒楼、旺阁渔村等20家餐饮和食品加工企业，选出了酿鲮鱼、牛乳方块牛、棉花糕、六婆家乡煎薄撑等33款名菜名点，作为“南海粤点”的代表申报中国地标美食。

当天下午，在中国地标美食-南海粤点现场评审会上，南海区餐饮行业的20家企业、33款产品和2位传承人接受了中国饭店协会专家评委的现场评审和检阅。现场还通过举办“中国地标美食-南海粤点”美食文化展，将南海的粤式茶点文化、地方非遗文化和粤点相关的产业文化向专家评审和业界同行进行呈现和展示，让大家进一步了解南海在粤式茶点产业方面的发展状况和成绩，并希望通过申报地标粤点美食擦亮和打造粤式茶点品牌，推动南海粤点产业的规模化、品牌化发展。 

目前，南海拥有4万家餐饮企业的体量，粤式点心品种数已超过4000个品种。2025年一季度，全区餐饮服务经营单位共35867家，全社会餐饮业营业额38.17亿元，同比增长7.1%，粤式茶点文化的消费市场不断扩大，发展土壤不断厚植。 

五维发力，擦亮南海粤点名片

南海区人大常委会主任陈浩斌表示：“南海美食文化的传承与发展是一项长期而艰巨的任务，需要每一个人的共同努力。”对此，结合当天南海粤点的地标美食申报活动，陈浩斌从五个维度分享了关于南海粤点发展传承的看法。 

陈浩斌表示，南海美食是深沉的文化自信，“食在广州，厨出凤城，师源南海。”南海粤点根植于百年历史，有着十分深厚的美食文化根基；是持续的创新实践，以科学管理理念与现代科学技术推动餐饮产业高质量发展；是开放的消费场景，不仅可以在星州夜市、平洲玉器街、灯湖西街等夜市看到南海美食的身影，也可以在叠滘龙船漂移现场欣赏到撒贝宁同款龙船饭的美味；是无限的市场潜力，南海今年3月推出“跟着美食游南海”等主题文旅活动，打造“美食+文旅”标杆；是鲜亮的区域品牌，2024年所发布的“南海菜”美食品牌，通过统一视觉标识、标准化推广策略及线上线下联动机制，构建全域美食IP，提升南海美食品牌的知名度和影响力。 

“此次申报工作对于南海区而言，不仅是对南海粤点文化价值的权威认证，更是推动产业升级、促进文化与经济深度融合的重要契机。”陈浩斌说，南海希望通过地标美食认定，整合各方资源，培育“粤点师傅”人才梯队，打造从田间到餐桌的全链条标准化体系，同时策划粤点文化节、非遗技艺展演等活动，推动“美食+文旅”深度融合，以粤点为支点，联动全域旅游资源，构建“游南海、品粤点、赏非遗”的特色文旅线路，助力消费提质扩容，为区域经济发展注入新动力。 

文/ 胡睿     童美凤     南宣 

图/通讯员提供