新快报讯 10月20日晚，美食文旅探访节目《去“湘”当有味的地方》迎来第三季收官，一场跨越山海的湘泰风味对话，将在这场收官盛宴中上演。

本季收官之作将呈现一桌丰盛的味觉盛宴，湘味经典与创意菜品齐上阵：辣椒炒肉、剁辣椒蒸鸡、西红柿炒辣椒、带皮牛肉等经典湘菜惊艳亮相，每一道都承载着湖湘风味的地道本色，唤醒大众对湘味的熟悉记忆；姜辣鳗鱼、芥末罗氏虾、马王堆汉方烧烤套餐等创意融合菜亦惊喜登场，巧妙融合湘菜与泰国风味特色，展现出湘菜出海的多元可能性。

节目细腻记录下“湘菜出海”背后的味觉与情感共振：品尝过湘味大厨带来的舌尖美味后，泰国友人直言，湘菜浓郁的香辣风味与当地口味高度契合，不少泰国年轻人更因热爱中国美食，主动开启了学习中文之路；在泰国生活的湖南同胞则动情表示，餐桌上辣椒炒肉、带皮牛肉等熟悉菜肴，唤醒了记忆深处最亲切的家乡味道，让远在异国的乡愁有了温暖安放之处；远渡重洋的冠军厨师们也真诚分享初心，他们强调这不仅是烹饪技艺的集中展示，更希望以美食为桥梁，搭建起中泰文化交流的坚实纽带，让风味成为跨越国界的语言。

回顾本季节目，“湖鲜”“下饭菜”“禽王”“牛王”“烧烤”五场主题争霸赛亮点纷呈，每场比拼都是对湘味的深度探索与鲜活诠释。比赛不仅诞生了岳阳姜辣回头鱼、长沙辣椒炒肉等五大冠军菜品，更涌现出湘潭剁椒鱼头、郴州干牛巴炒黄菌等一批令人回味无穷的甄选菜品，共同勾勒出本季湘味的鲜活图鉴。

在一场场争霸赛中，湖南十四市州的湘厨们在坚守湘菜本味与传统技艺的同时大胆创新，于传承与突破间解锁风味的更多可能。湘厨们也用一道道匠心独具的菜肴，生动诠释了“吃得苦、霸得蛮、耐得烦”的湘厨精神，共同书写了本季节目中最动人的湘味篇章。

采写：新快报记者 徐绍娜