新快报讯　　当前，餐饮行业食品安全问题备受关注，供应链透明化已成为保障消费者吃得放心、吃得安心的关键所在。京东集团旗下主打“新鲜现炒”的七鲜小厨，近日主动向社会公开其核心食材的品牌供应商名单，公示名单显示，七鲜小厨在油上选用金龙鱼的非转基因大豆油、米选用十月稻田提供的东北一级大米，肉禽蛋奶的选择，则锁定正大集团等知名企业。即便是烹饪中常用的调味品，也均来自中盐、海天、联合利华等家喻户晓的品牌。

据七鲜小厨供应链采销负责人介绍：“在食材供应链的选择上，零售商品我们只用家喻户晓的优质大品牌，生鲜蔬菜选用本地头部供应商，我们会对资质、检验检疫报告等做详细核查。”七鲜小厨主打“新鲜现炒”，蔬菜选用优质净菜，每日冷链配送到店。净菜，指经过清洗、切块、包装等工序加工而成的即烹型蔬菜，未经调味与预制。据了解，七鲜小厨此次公示的净菜供应商，也为海底捞、云海肴、旺顺阁等头部连锁餐饮品牌进行供货。

此外，在推动供应链透明化上，七鲜小厨开放24小时的后厨直播，消费者可通过京东外卖App进入七鲜小厨门店观看现炒直播。 

数据显示，自开业以来，七鲜小厨订单量持续增长，销售火爆。更重要的是，其火爆人气有效带动了周边3公里范围其他品质餐厅的订单量，实现整体增长超过12%。