新快报讯 1月19日，佛山市驻肇庆市帮扶工作组永固镇工作队赴广东锦泰农副产品有限公司开展实地调研，深入考察红薯加工生产车间，详细了解企业运营模式与红薯糖化工艺流程，旨在为探索红薯产业高质量发展路径寻求新思路。
工作队调研红薯生产车间。
广东锦泰农副产品有限公司作为广东省蔬菜协会会员单位，于2020年获广东省市场监督管理局授予“先进单位企业”称号，公司长期深耕农副产品批发行业，主营薯类批发业务，核心品种涵盖普薯32西瓜红、龙薯九号、鸡蛋黄广薯87、五彩一点红、桂荆8号紫薯、济薯26、烟薯25等主流及特色品类，被誉为“广东红薯大王”。销售网络覆盖佛山易运蔬菜批发市场、佛山易运农产品交易中心及东莞虎门富佳农副产品批发市场，并延伸至各市县二级分销渠道。同时，公司深入布局多多买菜、美菜、快驴等社区团购与电商平台，构建了“实体批发+电商团购”双轮驱动的业务模式。
工作队调研红薯成品打包车间。
在调研现场，公司负责人向工作队详细介绍了红薯糖化技术的工作流程。预处理阶段，需对红薯进行分拣去杂，仔细剔除破损、霉变个体，清洗后沥干水分。入仓环节，将红薯放入恒温恒湿库，严格控制温度在28℃ - 32℃、相对湿度在85% - 90%，并保持库内微弱通风，保温糖化过程要维持上述条件5 - 7天，其间需定期翻堆散热，防止局部温度过高导致红薯腐烂；后熟阶段，糖化完成后将温度降至15 ℃- 20℃，再存放2 - 3天，使糖分均匀分布，通过这一系列精细的操作，可显著提升红薯的口感和品质。
工作队与锦泰公司负责人合影。
工作队表示，将借鉴广东锦泰农副产品有限公司的成功经验，结合永固镇实际情况，探索适合当地红薯产业发展的路径，如引入先进的技术提升红薯品质、拓展销售渠道等，进而推动永固镇农副产品产业实现高质量发展，为乡村振兴注入新的活力。
统筹：李志 朱颖洁
采写：新快报记者 方轶
校对：陈泽佳
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