新快报讯  2026广府庙会目前正在进行，其中，美食庙会亦于北京路惠福东美食花街举办，从3月3日到3月11日，为期9天。作为连续16年深度参与广府庙会美食区策划、宣传与执行的美食界大咖，庄臣为本届庙会量身打造专属美食亮点，推动广府庙会美食文化迭代升级，并领衔严选，汇聚星级餐饮、非遗美食、地方老字号、特色新锐品牌等多元主体，以经典粤式风味为核心，融合各地特色美食。

美食区内，大牌名企与明星主厨同台献艺、各展风采。中华老字号广州酒家携红烧乳鸽、广式点心沙琪玛等经典菜品亮相，每一口都是老广记忆中的地道风味；央视《三餐四季》名厨、中国烹饪大师林永劲领衔，带来芝士焗蟹盖、法式蒸生蚝等中西融合精品，尽显高端餐饮匠心创意；美食代表蚝爷现场献技，香煎生蚝、冰镇生蚝两大招牌解锁地道粤式海味的鲜活滋味。非遗传承与本土特色也成为本届美食庙会的核心亮点。大板桥均安蒸猪传承人李耀苏现场展示传统蒸猪技艺，佛山黄飞鸿小吃街龙头品牌十三姨带来陈村粉、沙湾煎鱼饼、扒金山等特色美食，地道风味展现珠三角饮食的多元魅力。庄臣亲力打造的庄臣美食坊，以虾籽捞面、老广州小吃及南番顺特色美食，唤醒老广刻在骨子里的味觉记忆；旗下马哈里印度咖喱小馆则带来印度特色美食与飞饼技艺现场表演，让广府风味与异域风情精彩碰撞。

网红美味与星级厨艺的融合，更为本次美食盛宴注入新潮活力。《一饭封神》人气主厨Aken现场还原谢霆锋同款综艺美味——《一饭封神》豆腐，创意巧思俘获味蕾；广东烹饪大师冯志健也坐镇美食庙会，生猛海鲜现点现做，码头烧罗氏虾、码头烤小青龙两大招牌鲜香扑鼻，让食客尽享海鲜本真鲜甜。此外，岭南特色小吃琳琅满目，大良炸牛奶、伦教糕、双皮奶、均安鱼饼等佛山顺德小吃风味地道醇厚；蚝仔烙、猪脚姜等鲜醇入味；现煮粉葛水、菊花膏、鲜榨油柑汁等特色饮品甜品解腻润燥，全方位满足不同食客的口味需求。庄臣接受本报记者采访时表示，每年庙会都有不同的亮点，吸引很多街坊特别是年轻人参与。

采写/视频：新快报记者梁燕芬 谢源源