新快报讯 2022 年 1 月 6—8 日, 由广东省教育厅主办、广州工程技术职业学院承办的2021-2022 年度广东省职业院校学生专业技能大赛（高职组）“烹饪”赛项在学校从化校区举行，来自省内16所院校的64名选手展开角逐。

据悉，本次竞赛为团体赛项，由烹饪专业理论考试、宴席设计与制作（内含宴席设计、宴席制作、宴席展示、宴席解说和答辩）两个分项目组成。比赛旨在搭建烹饪工艺与营养、餐饮智能管理、旅游管理等专业建设平台，深化专业教学改革、优化课程设计、提高教学质量。在提供一个充分展示的平台基础上，进一步提升学生餐饮管理和操作技能，促进师生同行业专家之间的学习交流，更好的为广东省旅游餐饮业服务。

由广州工程技术职业学院谢志军、邓淞升老师带队，李钰贤、李铧荣、邓纪裕、曾叶晴4位学生组成的团队此次参赛作品为“粤港澳大湾区宏图宴”，作品专注于剖析南粤饮食文化，宴席桌面设计以米白色台布为主色调，结合大湾区的标志性建筑物，包括港珠澳大桥、香港中银大厦、澳门新葡京大厦、广州小蛮腰和深圳京基100 大厦，让人仿佛身临其境，整台宴席体现包容、开放、务实的大湾区精神，菜品各具特色、中 西结合、南北并蓄，调和五味，技法多样，工艺考究，充分体现粤菜“博采众长，兼收并蓄”的特点。（新快报记者陈思陶 通讯员邱静静）