投供应链、投新兴品牌、投瓶装市场……
中国茶饮品牌竞争进入下半场，战火已不再集中在谁的产品更好喝，谁的价格更低，谁研发了更有噱头的新品，谁开了多少家新店，而是将格局打开，从背靠资本摇身变成PE/VC，不断投资布局。从去年开始，新茶饮头部品牌突然撒网式地投资新兴品牌，打造品牌矩阵。由“单打独斗”进化为“多边作战”，业内人士表示，“茶饮界的竞争仍在不断升级，而且升级到了前所未有的一个维度。”
■新快报记者 陆妍思 实习生 杨子冉
投资供应链
奈雪或投出一个IPO
赛道体量暴增“养肥”供应链
茶饮品牌亲自下场投资，很多都是从上游供应链开始。喜茶在2016年就开始自建茶园，后来又在广西桂林槟榔芋的优质产区共建种植基地，参与上游茶园、果园的种植和生产；去年8月，蜜雪冰城成立农业公司，经营范围含饮料生产、食品生产、食品互联网销售、初级农产品收购、新鲜水果批发等；茶颜悦色也在去年成立了湘茗生物科技有限公司，经营范围涵盖农产品研发和初级农产品收购；古茗早在2016年就到云南西双版纳种植香水柠檬，参与柠檬、芒果、草莓、乳制品等方面的溯源活动，还自建了仓储系统和物流配送系统。
中国食品产业分析师、广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬接受记者采访时表示，茶饮业经过近几年的狂奔，已经涌现出多个千店规模的品牌，茶饮业未来的竞争，将不仅是门店数量的竞争，还是发展质量、盈利能力的竞争。对品牌来说，布局供应链，不仅能带来更稳定的原料供应，有效把控原材料的质量，还可以降低原料成本，甚至打造独有的产品壁垒。
况且，深藏背后的茶饮品牌供应链，尽享赛道体量暴增的红利，却躲开了行业最激烈的竞争，不失为一门好生意。前不久，为喜茶提供调味料与配料的宝立食品登陆上交所，发行价为10.05元/股，一度上涨43.98%并触发停牌，总市值接近60亿元；7月29日开盘继续涨停至34.12元/股，总市值已超130亿元。而为瑞幸、喜茶“卖杯子”的包装材料供应商恒鑫生活，也拟在创业板上市。
7月4日，新三板公司田野股份申请北交所上市的审核状态变更为“已问询”。公开资料显示，田野股份是一家集果蔬种植、制品加工、销售为一体的大型农业产业化集团企业。其招股书显示，2020年，奈雪成为公司第二大客户；2021年，公司前五大客户分别为奈雪、茶百道、农夫山泉、一点点、沪上阿姨，其中4个新式茶饮品牌2021年贡献了公司56.49%的营业收入。2021年11月，田野股份启动一轮定向增发，总融资额9660万元，其中，奈雪以3864万元认购了1200万股，获得4.44%的股份；沪上阿姨以322万元认购了100万股。一夜之间，客户变股东。
供应链被“养肥”，但有“茶饮第一股”的奈雪却在亏损。2021年年报显示，奈雪总营收42.96亿元，同比增长40.5%，经调整净利润亏损1.45亿元。业内人士认为，若田野股份能顺利完成上市，将对奈雪的经营压力有所缓解。
投资新兴品牌
“喜茶系”呈品牌集合之势
未来或出现“强者更强，弱者更弱”态势
今年3月，深圳市美好自有力量投资有限公司成立（简称“美好自有力量”），由奈雪关联公司——深圳市品道餐饮管理有限公司全资持股，注册资本1000万元。7月初，美好自有力量完成了首笔投资，对象为持有茶饮品牌茶乙己的上海九文钱餐饮管理公司，也就是茶饮品牌茶乙己的股权投资，投资数额为24.85万人民币，持股比例为19.9%。
其实从2021年下半年起，喜茶、茶颜悦色、蜜雪冰城、书亦烧仙草等知名茶饮品牌陆续开始投资新兴品牌。2021年7月，喜茶的第一笔投资落在了精品咖啡品牌Seesaw，在之后的4个月内，喜茶又密锣紧鼓做了5笔投资。彼时，外界认为喜茶这一投资动作是高调入局咖啡市场的信号。截至目前，喜茶共参与了7家新消费品牌的投资，最高持股比例70%。
同样是去年7月，另一家新茶饮头部品牌茶颜悦色也高调宣布，把自己的第一笔投资给了同是长沙本土品牌的果呀呀。茶颜悦色主打的新中式奶茶，和果呀呀主打的水果茶放在一起，被看成是长沙茶饮品牌的一次天然联合。
蜜雪冰城则于2021年9月创立了雪王投资有限公司，并在10月份投资广东本土茶饮品牌汇茶，成为汇茶的第二大股东，汇茶产品的单价与蜜雪冰城类似，都处于10元—15元之间，蜜雪同时还投资了炸鸡品牌鸡装箱，其单价也不高，且炸鸡和奶茶的消费场景也很适配。
随着诸如此类的新茶饮品牌的投资活动不断发展，逐渐演化出“喜茶系”“蜜雪系”等茶饮阵营，目前以“喜茶系”规模最为庞大。业内人士认为，喜茶投资思路清晰，主要集中在其熟悉的饮品赛道，包括有咖啡品牌Seesaw、少数派咖啡、燕麦奶品牌野生植物YePlant、茶饮品牌和气桃桃、预调酒品牌WAT鸡尾酒、果汁品牌野萃山。此外，去年8月，喜茶还以旗下品牌喜小茶的名义并购王柠柠檬茶70%的股权。从咖啡到酒类，从奶茶到燕麦奶，从果汁到柠檬茶，几乎涉猎了目前市面上所有饮品品类，开始呈现品牌集合之势。
为何选择投资新兴品牌？喜茶相关负责人在回应投资野萃山时曾表示，原因是“基于对野萃山创业精神的共鸣，和其为消费者带来的极致产品与品牌体验的欣赏”，同时特别提及“野萃山团队和品牌将在喜茶的支持下独立发展”。
“通过收购或者投资，以资本参股的方式对一些区域性品牌进行组织，从而达到变相扩张的目的，成为了当前新式茶饮头部品牌在市场扩张中的普遍动作。”艾媒咨询CEO张毅表示，头部品牌面临营收和利润增长的压力，最好的办法就是开店，但不停开店风险非常大，会令租金及人工等硬成本不断上涨，而投资已有一定品牌声量的新兴品牌，不仅对扩大市场份额和增收都有帮助，还可打造品牌矩阵“抱团作战”，“性价比比自己重新做品牌要高得多”。如奈雪刚投的茶乙己，不仅全国已经有24家门店，而且主打的阿拉伯糖成分在代糖领域还有新故事可讲；喜茶青睐的王柠柠檬茶则是深耕手打柠檬茶这种垂直品类的品牌，在深圳已具有较高的知名度，投资这样的品牌也有助于巩固品类矩阵。
“知名茶饮品牌开始对外投资，新式茶饮赛道同质化严重，已经进入到高度竞争的节点。”朱丹蓬认为，未来新中式茶饮赛道会出现“强者更强，弱者更弱”的态势，“头部品牌会逐渐进入到良性循环中，而一些比较弱的品牌可能会被并购、整合，因为这也有利于头部品牌提升自己的规模效应和估值。”
■廖木兴/图
投资瓶装市场
逆向布局瓶装业务
拟靠IP声量撼动老牌玩家“蛋糕”
不仅王老吉、娃哈哈等瞄准现制茶饮，近年茶饮品牌也开始逆向布局瓶装市场。
喜茶早于2019年开始筹备瓶装饮料业务。2020年6月，喜茶推出“喜小茶瓶装厂”，随后上线3款气泡水产品，以气泡水为切入点，开始走进瓶装饮料市场，随后更推出了果汁茶、暴柠茶、轻乳茶等新品，不断丰富产品矩阵。喜茶曾表示，做瓶装的原因一是想把现制的口味转到瓶装，让产品更多元；二是瓶装饮料的消费场景、频次不一样，可以和现制茶饮形成互补。
今年4月，网络上就传出消息，称奈雪预计投资5亿元—10亿元加码瓶装茶业务。奈雪官方回应记者称，公司确实在大力发展瓶装饮料业务，2021年已成立奈雪饮料科技有限公司，目前已向市场推出7款瓶装茶产品。在财报中，奈雪曾表示：“预计未来零售业务将逐渐成为本集团营收的重要组成部分。”目前，奈雪与喜茶一样，不仅在线上旗舰店销售瓶装、茶叶等零售产品，也将瓶装饮料铺到了全家、711等便利店以及商超渠道。
蜜雪冰城同样盯上了瓶装饮料市场，今年3月，据国家知识产权局官网显示，蜜雪冰城股份有限公司申请的“瓶贴（霸汽系列）”外观专利已获得授权。从专利图片展示看，该系列有“蜜桃乌龙”和“西柚茉莉”两种口味，瓶贴也含有“0脂肪不怕胖”字样。
此外，乐乐茶母公司上海茶田餐饮管理有限公司也于2020年底申请了“快乐茶”“瓶瓶茶”相关商标；茶颜悦色也在过去两年里注册了多家饮品公司，其经营范围均包括饮料、冷饮和餐饮服务等。
不过业内人士对茶饮品牌进军瓶装市场并不乐观，相比起现制茶饮，瓶装饮料的竞争更处于深水区，“从体量和资历上看，新茶饮品牌目前恐怕都难以与市场上的老玩家们较量”。
公开数据显示，2021年，农夫山泉总营收达296.96亿元，娃哈哈总营收预计约500亿元，而“茶饮第一股”奈雪去年营收为42.97亿元，仅约农夫山泉的1/7，不到新兴品牌元气森林的2/3。
而网传奈雪将在瓶装饮料业务上投入的5亿元—10亿元资金，对于传统饮料巨头来说也是九牛一毛，2021年农夫山泉成本达上百亿元，其中研发方面的投入就有1.25亿元。
据中国连锁经营协会在去年5月的2021中国便利店大会上发布的商品畅销榜数据，饮料榜单中尚无任何新茶饮品牌瓶装饮料上榜。这一方面说明了新式茶饮在瓶装饮料市场的影响力尚待提高，另一方面也反映出新式茶饮品牌相对传统老牌饮料企业在线下零售渠道上仍处于弱势。
不过，朱丹蓬认为，新茶饮品牌在和传统饮料巨头们的竞争中也有优势，很多新茶饮品牌本身就是一个大IP，在营销上也往往更懂年轻人。在社交媒体的粉丝数量上，截至发稿时，“农夫山泉”“娃哈哈”微博粉丝分别为49.8万、43.9万，而奈雪、喜茶粉丝分别为133.5万、121.5万。“但品牌积累的大量粉丝给前期发展带来了优势，后续是否会持续占优，还需等待市场检验。”
7月22日，喜茶宣布与经典手游王者荣耀达成瓶装暴柠茶联名合作，最大的亮点是喜茶根据5位王者荣耀热门英雄各自的特性，不仅进行包装设计，而且研发了全新产品风味。同时，授权款产品登上天猫超品日活动，喜茶×王者荣耀主题门店、水友赛等活动相继落地。微博上#一瓶喜茶一起开黑##柠有喜了#相关话题总阅读量突破7000万，成为新茶饮品牌瓶装饮料的一个经典营销事件。
记者在喜茶天猫旗舰店看到，其销售第一的瓶装低糖果汁茶月销量为7000+，已与元气森林不相上下，农夫山泉天猫旗舰店虽然销售榜前几位产品月销量上万，但均是水产品，瓶装茶饮产品销量只有2000+。可见经过几年布局，茶饮品牌瓶装产品已具备了与该赛道传统品牌一较高下的能力。
