新快报讯 煎、炸、蒸、炒绝活齐上演，大米与各类食材碰撞，激发出多层次的特色香味，刺激观众味蕾……9月19日上午，2023年中国农民丰收节连山太保镇稻香节系列活动之乡村米食制作品鉴大会在太保黑山村粤菜师傅培训基地成功举办，20多名当地饮食类美食家、“厨艺高手”齐聚一堂，开启了一场舌尖上的盛宴，以米食文化赋能“百县千镇万村高质量发展工程”。

本次大会由清远市连山壮族瑶族自治县农业农村局、县人力资源和社会保障局指导，太保镇人民政府主办，太保镇乡村振兴人才驿站、连山九妹营销策划有限公司承办，大会以“米食”为主题，从地域特色、家乡风味、烹饪方式、文化传承等多维度进行深度挖掘，评选出一批具有连山特色、品质高、口碑好的米文化美食。激发太保镇米食文化传承与创新活力，为乡村振兴高质量发展注入新动能。

比赛现场，选手们各显神通，煎、炸、蒸、炒多种烹饪手法齐上演，大米与各类食材的碰撞，激发出多层次的特色香味，传统美食与现代口味的结合,带来令人惊喜的味蕾享受，一盘盘色香味俱全的菜肴相继呈现，引得现场评委和观众纷纷拍照、点赞。

“连山味道”尽在这蒸煮煎炒中。无论是软糯浓郁的糯米血酿，还是清香细腻的荷香粉包肉，再或者是鲜嫩爽滑的大汤糍等美食，都在赛场上开展着激烈的角逐，刺激着群众的味蕾。

各位评委秉承着公开、公正、公平的原则，为参赛选手的菜品进行评审打分。专业评委们以菜肴搭配、创意设计以及味感、质感、观感、地域食材、文化内涵传承等各方面的综合考量，分别评选出一等奖、二等奖、三等奖各1名，创意奖2名，优秀奖5名。此次米食制作品鉴大会，以“米”为媒，通过直观的厨艺比拼，评选出具有经典传承与创新的代表米食，进一步擦亮了“稻香太保”文旅名片。

太保镇相关负责人表示，本次米食制作品鉴大会不仅是一场推动“米食+文旅”的跨界融合大会，更充分展示了太保悠久的米食文化资源、壮瑶民族文化、梯田原生态风光，“希望以此次米食制作品鉴大会为契机，把连山乡村旅游、乡村美食和特色农产品深度融合发展，为乡村振兴注入新动能。”

据悉，太保镇今年共种植水稻17318亩，预计水稻总产量6600吨，计划水稻割晒面积14000亩，9月中旬开始大面积收获，“十一”前预计可上市优质稻米3000吨左右。

统筹：李志 朱颖洁

采写：新快报记者 曾贵真 通讯员 太保镇宣 张志良 王正跃

校对：任倩妮

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