新快报讯 9月30日，“香山工匠杯”2024年中山市养生美食制作技能竞赛（五桂山街道专场）暨“十大名品”品鉴活动在龙泉家宴鸣锣开赛。此次活动由中山市总工会、中山市人力资源和社会保障局、中山市商务局、中山市文化广电旅游局及五桂山街道办事处联合主办，旨在深入挖掘和传承中山美食文化，推动地域特色饮食文化与旅游产业融合发展，同时倡导健康生活方式，展现中山“人间烟火气，湾区好生活”的文旅城市魅力。

五桂山作为中山的绿肺，拥有丰富的自然资源和独特的生态环境，为中山养生美食提供了得天独厚的条件。在这片被好山好水滋养的土地上，客家人不仅追求食物的色香味俱全，更注重其对身体健康的积极影响。此次竞赛吸引了全市42家餐饮企业的厨师团队参赛，他们纷纷亮出看家本领，一展身手。

比赛分为养生美食制作技能竞赛和“十大名品”品鉴活动两部分。在紧张激烈的比赛中，每个团队须在60分钟内完成三道菜品的制作，包括一道运用不同的粤菜烹饪方法制作的养生菜品，一道运用具有食疗价值的食材烹制的营养养生汤品，以及一款运用家庭常见食材创新搭配制作的养生面点。这不仅考验了厨师们的烹饪技艺，更考验了团队的协作力。

参赛厨师们深入挖掘中山本土食材，特别是五桂山的自然馈赠，巧妙地将养生理念融入烹饪技艺，创作出一系列美味又健康的养生佳肴。他们精心挑选食材，巧妙处理，展现出精湛的刀工和精准的火候控制。在烹饪过程中，厨师们始终将健康放在首位，注重食材的营养搭配与烹饪方式的选择，让每一道菜品都更加符合当代人健康饮食的需求。

这些养生佳肴不仅保留了中山美食的地道风味，更在养生理念上进行了大胆创新。从色香味俱佳的养生菜品，到具有食疗价值的营养养生汤品，再到家庭常见食材创新搭配制作的养生面点，每一道佳肴都让人垂涎欲滴，感受到健康饮食的魅力。

经过激烈的角逐和公正的评选，本次养生美食制作技能竞赛最终评选出一等奖1队、二等奖2队、三等奖3队、优胜奖4队。而“十大名品”品鉴活动也评出了十大养生菜品、十大养生汤品、十大养生面点。这些菜品不仅代表了中山养生美食的最高水平，也体现了大众对于健康饮食的普遍追求与认同。

采写：新快报记者 李红云 通讯员 吴林森